Bolo integral de maçã, passas e nozes

Fiquei muito tempo sem postar nada, mas estou de volta. E recomeço com uma receitinha que fiz hoje, ao contrário da maioria dos bolos com farinha integral, esse fica muitoooo fofinho e saboroso.

Bacana pra comer no café da manhã ou no lanche da tarde de vez em quando, tem muito mais fibras, vitaminas e minerais do que um bolo simples. Aprovadíssimo!

Ingredientes:

1 1/2 xícara de açúcar mascavo

3/4 xícara de óleo de soja

2 ovos 

1 1/2 de farinha de trigo integral

2 maças médias raladas com casca

1 colher de fermento em pó

1 xícara de uvas passas sem sementes

1/2 xícara de nozes

2 colheres de açúcar refinado 

1 colher de chá rasa de canela em pó

Modo de preparo

Na batedeira, bata o açúcar mascavo, os ovos e o óleo. Aos poucos acrescente as maças raladas, a farinha e o fermento em pó. Por último, com o auxilio de uma colher misture as uvas passas e as nozes. Coloque em um forma retangular (não muito grande) untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 40 minutos, depois é só misturar o açúcar refinado e a canela em pó e peneirar por cima.